Hvernig á að búa til ekta síukaffi heima (með ábendingum)

Vitað er að sía kaapi eða bruggdropa kaffið hefur sérstakan stað fyrir marga kaffiunnendur.

Njóttu fullkomins síldarkaffils. (Hannað af Rajan Sharma)

Það eru engin verðlaun fyrir að giska á að flestar tamílskar fjölskyldur elski síunarkaffið. Frá sérstökum ilmi malaðs kaffidufts til þess hvernig því er hellt með setti af ryðfríu stáli ílát og davarah (skál-eins ílátið neðst) til að búa til froðu, sía kaapi eða bruggdropa kaffið hefur sérstakan stað fyrir marga kaffiunnendur.

Til að búa til þennan fullkomna bolla, (eða eigum við að segja, skál), allt sem þú þarft er fullkomlega bruggað kaffiúrgangur - blanda af soðnu vatni og malaðri kaffidufti (sem er frábrugðið skyndikaffidufti) og setti af kaffisíuáhöldum .

Þekki kaffiduftið þitt

hversu margar tegundir af mangó

Óþarfur að segja að það er mikilvægt að nota rétt kaffiduft fyrir síukaffi. Blanda af Arabica og Robusta kaffibaunum - ristuðum og nýmöluðum - er talin fullkomin blanda. Það er sagt að ferlið við að rista kaffibaunir losi 80 prósent af ilmnum í kaffið. Þó að margir kjósi smá síkóríur (ristaða og malaða viðarplöntu) sem gefur kaffinu ilm og lit, þá er talið að það hafi aukaverkanir fyrir fólk með ofnæmi, og einnig barnshafandi konur . Þess vegna er ekki hvatt af mörgum fjölskyldum.

Til að ná sem bestum árangri er ráðlagt að nota suður -indverskan kaffisíu, sem er par af ryðfríu stáli eða koparáhöldum (með gataðri toppi), með loki og stilkuðum diski.

Tumbler og davarah eru talin best til að njóta síukaffi. (Heimild: Getty Images/Thinkstock)

Innihaldsefni fyrir síu:

1 - Kaffisía
3 tsk - Nýmalað kaffiduft
1 bolli - Sjóðandi heitt vatn

Aðferð til að sía:

*Bætið þremur miðlungs teskeið af kaffidufti í efsta gatið ílátið á kaffisíunni og setjið diskinn til að þjappa duftinu saman.

*Settu efsta ílátið yfir stilkaða diskinn en ýttu ekki alveg á hann til að passa við neðri ílátið þar sem það hindrar bruggunarferlið. Bætið 1/3 bolla af heitu sjóðandi vatni í efri bollann af síunni.

*Lokið lokinu. Látið kaffisíuna trufla í að minnsta kosti hálftíma (til að ná sem bestum árangri, látið hana liggja yfir nótt) þannig að bruggaða kaffið dreypi hægt í botninn. Magn vatns og kaffiduftshlutfalls er mikilvægt til að fá þykkan sterkan seyði.

Ábendingar:

- Vertu í burtu frá því að hræra eða hrista síuna.
- Ef þú ert að nota gamla kaffisíu, þá er gott að hita gatið yfir lágan loga (með fullnægjandi varúðarráðstöfunum þar sem það verður mjög heitt) í nokkrar mínútur þar sem það opnar götin og hjálpar til við að bæta síuna ferli.
- Ekki herða lokið eða botnhlutann of mikið þar sem það verður erfitt að opna.

LESIÐ EINNIG: Hvernig á að búa til ekta Tamilian-Brahmin Sambhar

Tími til kominn að gera kaffið!

Innihaldsefni:

3/4 bolli - soðin mjólk
1/4 bolli - kaffi seyði
3 tsk - Duftformi/sykri eða eftir þörfum

Aðferð:

*Bætið öllum hráefnunum í glas og blandið vel saman. Að öðrum kosti er einnig hægt að sjóða mjólkina fyrst og bæta við seyði og duftformi/sykri og hræra vel í.

lítill ávöxtur sem líkist appelsínu

*Hellið nú kaffinu fram og til baka í krukkuna og davarah til að búa til hið fullkomna froðukennda kaffi.

Ábending:

-Þegar þú hellir kaffinu fram og til baka skaltu hafa í huga hitann og halda í glasið og davarah frá brún þeirra.