Fljótandi paratha með blíður kókos sabzi er það sem þú þarft til að lyfta andanum í dag

Hafa eitthvað öðruvísi en venjulegt mál þitt með þessari paratha uppskrift frá Sanjeev Kapoor

Sanjeev Kapoor Tender Coconut Sabzi, Sanjeev Kapoor Liquid Paratha, Gerir fljótandi Paratha, borðar hollan, heimalagaðan mat, heilnæman mat eftir Sanjeev Kapoor, indianexpress.comHjálpaðu þér að dýrindis „fljótandi“ paratha Sanjeev Kapoor. Svona geturðu gert það. (Heimild: Sanjeev Kapoor/YouTube)

Paratha eða klassíkin Indverskt flatbrauð krefst lítillar kynningar. Sumum finnst það rakt með samt ghee á meðan öðrum finnst gott að henda í smjör. En paratha lofar einnig hollri máltíð þegar hún er unnin með rétt korn . En hvað er þá „fljótandi“ paratha? Nafnorð þess hefur tilhneigingu til að henda okkur af lyktinni en kokkurinn Sanjeev Kapoor hefur frábært svar að bjóða!

Kardinalmunurinn á venjulegu paratha og fljótandi paratha er að sá síðarnefndi þarf ekki stíft og teygjanlegt deig. Deigið er útbúið í fljótandi formi. Hráefnunum er bætt við hveiti og með því er örlítið magn af vatni bætt við - meira en venjulegt paratha deig krefst.



Svona geturðu búið til „fljótandi“ paratha heima:



Innihaldsefni

*1½ bollar- heilhveiti ( gehun ka atta)
*1 tsk- Kóríander duft
*½ tsk- Kúmen duft
*½ tsk- Rauð chilliduft
*¼ tsk- Túrmerik duft
*¼ tsk- Carom fræ (ajwain)
*2 msk- Saxað ferskt kóríander lauf
*Salt eftir smekk
*Olía til að dreypa
*Tómatsósúpa til að bera fram



svartur bjöllugalli með klípum

Aðferð

*Taktu heilhveiti, kóríanderlauf, kóríanderduft, rautt chilliduft, karómfræ, túrmerikduft, kúmen duft, 3 bolla af vatni, salti í stórum áhöldum. Hráefnunum þarf að þeyta gróflega þar til slétt áferð næst. Setjið þá blönduna til hliðar í 10 mínútur.

*Næst skaltu hita non-stick pönnu, hella hluta af blöndunni út og dreifa í hringhreyfingu til að búa til einn einbeittan hring. Eldið (og kastið þegar þörf krefur) í 2 mínútur.



*Þegar það er heitt berðu það fram með tómatsósu.

Fljótandi paratha passar vel með mjúkri kókos gulrætur. Einstakt í sjálfu sér, hér er hvernig þú getur gert þig að þessum yndislegu gulrætur .



Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla deilt af Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Innihaldsefni

* ¼ tsk- Asafoetida
* 1-2- Fínt hakkað grænt chili
* 2- Fínt saxaður laukur
* 2- Fínt saxaðir tómatar
* 1 tsk- Rauð chilliduft
* ¼ tsk- Túrmerik duft
* Salt eftir smekk
* 1 tsk- Kóríander duft
* ¼ bolli- Vatn
* ¼ bolli- Liggja í bleyti kasjúhnetur
* 300g- Mjúkt kókos
* ¼ bolli- Kókosmjólk
* 2 msk- Kóríander



Aðferð

* Á hitaðri, límlausri pönnu er olíu bætt út í, asafoetida, saxaður grænn chilli og fínt saxaður laukur. Steikið þar til gullið er brúnt.
* Síðan er saxuðum tómötum bætt út í. Steikið í 2-3 mínútur. Eftir steikingu er bætt við 1 tsk rautt chilliduft, 1/4 tsk túrmerik og salt eftir smekk. Eftir að hráefnunum hefur verið hent út í er 1 tsk kóríanderduft bætt út í. Steikið allt í 1 mínútu.
* Næst skaltu bæta við 1/4 bolla af vatni og sjóða í 1-2 mínútur. Eftir þetta er 1/4 bolli í bleyti af cashewhnetum bætt út í og ​​steiktur í 1-2 mínútur.
* Að lokinni steikingu er 300 g af blönduðum kókos bætt út í og ​​steikt í 2 mínútur. Setjið þá 1/4 bolla af vatni út í og ​​sjóðið í 2-3 mínútur.
* Að lokum er 1/4 bolli af kókosmjólk, 2 msk kóríander bætt út í og ​​sabzi hent út í.
* Skreytið með sneiðum af mjúku kókos- og kóríanderblöðum. Berið fram heitt.

„Fljótandi“ paratha og Tender Coconut sabzi bæta hvert annað. Þeir búa til heilnæma og girnilega máltíð.