Vinsælar Færslur
Fljótandi paratha með blíður kókos sabzi er það sem þú þarft til að lyfta andanum í dag
Hafa eitthvað öðruvísi en venjulegt mál þitt með þessari paratha uppskrift frá Sanjeev Kapoor
Hjálpaðu þér að dýrindis „fljótandi“ paratha Sanjeev Kapoor. Svona geturðu gert það. (Heimild: Sanjeev Kapoor/YouTube) Paratha eða klassíkin Indverskt flatbrauð krefst lítillar kynningar. Sumum finnst það rakt með samt ghee á meðan öðrum finnst gott að henda í smjör. En paratha lofar einnig hollri máltíð þegar hún er unnin með rétt korn . En hvað er þá „fljótandi“ paratha? Nafnorð þess hefur tilhneigingu til að henda okkur af lyktinni en kokkurinn Sanjeev Kapoor hefur frábært svar að bjóða!
Kardinalmunurinn á venjulegu paratha og fljótandi paratha er að sá síðarnefndi þarf ekki stíft og teygjanlegt deig. Deigið er útbúið í fljótandi formi. Hráefnunum er bætt við hveiti og með því er örlítið magn af vatni bætt við - meira en venjulegt paratha deig krefst.
Svona geturðu búið til „fljótandi“ paratha heima:
Innihaldsefni
*1½ bollar- heilhveiti ( gehun ka atta)
*1 tsk- Kóríander duft
*½ tsk- Kúmen duft
*½ tsk- Rauð chilliduft
*¼ tsk- Túrmerik duft
*¼ tsk- Carom fræ (ajwain)
*2 msk- Saxað ferskt kóríander lauf
*Salt eftir smekk
*Olía til að dreypa
*Tómatsósúpa til að bera fram
svartur bjöllugalli með klípum
Aðferð
*Taktu heilhveiti, kóríanderlauf, kóríanderduft, rautt chilliduft, karómfræ, túrmerikduft, kúmen duft, 3 bolla af vatni, salti í stórum áhöldum. Hráefnunum þarf að þeyta gróflega þar til slétt áferð næst. Setjið þá blönduna til hliðar í 10 mínútur.
*Næst skaltu hita non-stick pönnu, hella hluta af blöndunni út og dreifa í hringhreyfingu til að búa til einn einbeittan hring. Eldið (og kastið þegar þörf krefur) í 2 mínútur.
*Þegar það er heitt berðu það fram með tómatsósu.
Fljótandi paratha passar vel með mjúkri kókos gulrætur. Einstakt í sjálfu sér, hér er hvernig þú getur gert þig að þessum yndislegu gulrætur .
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Innihaldsefni
* ¼ tsk- Asafoetida
* 1-2- Fínt hakkað grænt chili
* 2- Fínt saxaður laukur
* 2- Fínt saxaðir tómatar
* 1 tsk- Rauð chilliduft
* ¼ tsk- Túrmerik duft
* Salt eftir smekk
* 1 tsk- Kóríander duft
* ¼ bolli- Vatn
* ¼ bolli- Liggja í bleyti kasjúhnetur
* 300g- Mjúkt kókos
* ¼ bolli- Kókosmjólk
* 2 msk- Kóríander
Aðferð
* Á hitaðri, límlausri pönnu er olíu bætt út í, asafoetida, saxaður grænn chilli og fínt saxaður laukur. Steikið þar til gullið er brúnt.
* Síðan er saxuðum tómötum bætt út í. Steikið í 2-3 mínútur. Eftir steikingu er bætt við 1 tsk rautt chilliduft, 1/4 tsk túrmerik og salt eftir smekk. Eftir að hráefnunum hefur verið hent út í er 1 tsk kóríanderduft bætt út í. Steikið allt í 1 mínútu.
* Næst skaltu bæta við 1/4 bolla af vatni og sjóða í 1-2 mínútur. Eftir þetta er 1/4 bolli í bleyti af cashewhnetum bætt út í og steiktur í 1-2 mínútur.
* Að lokinni steikingu er 300 g af blönduðum kókos bætt út í og steikt í 2 mínútur. Setjið þá 1/4 bolla af vatni út í og sjóðið í 2-3 mínútur.
* Að lokum er 1/4 bolli af kókosmjólk, 2 msk kóríander bætt út í og sabzi hent út í.
* Skreytið með sneiðum af mjúku kókos- og kóríanderblöðum. Berið fram heitt.
„Fljótandi“ paratha og Tender Coconut sabzi bæta hvert annað. Þeir búa til heilnæma og girnilega máltíð.