Óskaðu ástvinum þínum Eid Mubarak með þessum sérstöku réttum

Búðu til dásamlega rétti með þessum auðveldu uppskriftum fyrir ástvini þína.

Njóttu þess besta frá Eid með þessum varalitandi uppskriftum. (Heimild: California Almonds/ Molecule Air Bar & Kitchen; hannað af Gargi Singh)

Eið er hátíðartími í lok mánaðarins Ramadan hratt það Múslimar um allan heim fylgjast með. Eitt tímabil íhugunar, samveru og þakklætis markar Eið sérstakt tímabil fyrir vini og fjölskyldur. Þrátt fyrir útgöngubann ráðstafanir, það er góður tími til að búa til og njóta munnvatns uppskriftir . Við höfum safnað saman nokkrum sérstökum fyrir þig til að hefja hátíðarhöldin. Eid Mubarak!

Lamb og möndlu Korma

Hefurðu prófað þennan dýrindis mat? (Heimild: California Almonds)

Skammtar: 4 skammtar

Innihaldsefni

nöfn á mismunandi steikum

1 kg - Lamba öxlskurður
1 bolli - saxaður laukur
3 msk - engiferhvítlauksmauk
2 bollar - venjuleg jógúrt
1 bolli - Blanched möndlur, húðin fjarlægð
1 stafur - Kanill
1 bolli - saxaður laukur
2 nei - Svartur kardimommur
3 nei - Grænn kardimommur
1 tsk - kúmen duft
1 tsk - kóríander duft
1 tsk - túrmerik duft
2 tsk - Rautt chilliduft
Salt eftir smekk
4 msk - Ghee
3 bollar - vatn

Aðferð

*Hitið ghee á þungbotna pönnu, steikið laukinn í ghee þar til þeir eru gullnir. Fjarlægðu lauk úr olíunni.
*Bætið lambabitunum við ghee og steikið þar til þeir eru gullnir á litinn; bætið engiferhvítlauksmaukinu út í og ​​hrærið í 2-3 mínútur.
*Gerðu slétt líma úr jógúrt og hálf bolli af blanched möndlum. Bætið þessu lími út í lambið og hrærið áfram þar til olían skilur sig. Bætið steiktum lauknum við lambið.
*Lækkið hitann og bætið við vatni. Lokið pönnunni og látið lambið malla í klukkutíma eða þar til það er meyrt.
*Skerið afganginn af blanched möndlunum í litla bita og bætið við korma.

Chicken Shaami Kebab eftir Mohammed Anas Qureshi, matreiðslumann á Molecule Air Bar & Kitchen

Prófaðu Chicken Keema. (Heimild: Molecule Air Bar & Kitchen)

Innihaldsefni

1 bolli - Chana dal
500 g - kjúklingalæri (teningur, beinlaus)
2 msk - Salt
1 msk - Rauður chilli (mulið)
7 stykki - þurrt rautt chilli (heilt)
2 tsk - kúmenfræ
2 tsk - kóríander (heilt)
7 - negull
10 - Svartur pipar (heill)
2 - Lítil kanelstangir
1 tsk - Carom fræ (ajwain)
6 - Egg
1/2 búnt - kóríander lauf (hakkað)
1/2 búnt - myntulauf (hakkað)
6 - Grænn chili
1 msk - engifer
10 - hvítlauksgeirar (saxaðir)
Olía - Til steikingar á pönnu

Aðferð

*Sjóðið chana dalinn ásamt kjúklingalærunum og kryddi. Látið kjúklinginn sjóða.
*Sigtið og geymið til hliðar til að kólna.
*Bætið við 3 eggjum, söxuðum kóríander, myntu, grænum chilipipar, engifer og hvítlauk. Blandið vel saman og hakkið.
*Gerðu hringlaga sameiginlega kebab úr blöndunni.
*Smyrjið kebabinn örlítið með eggjunum sem eftir eru og steikið þær á pönnu í olíu.
*Berið þær fram með myntu chutney og tamarind chutney.

Almond og Makhana Kheer

Dreifðu sætunni með þessari auðveldu uppskrift. (Heimild: California Almonds)

Þjónar: 2-3 manns

lista yfir tré og plöntur

Innihaldsefni

2 bollar - fullmjólk
4 msk - Sykur
Klípa - Saffran þræðir
1/2 tsk - Grænt kardimommuduft
1/2 bolli - Möndlusneiðar
1 bolli - Makhana (refhnetur)
2 msk - Ghee

Aðferð

*Hitið ghee á þykkbotna pönnu, steiktu makhana og möndlusneið þar til þau eru gullin.
*Hitið mjólk og saffranþræði á þykkbotna pönnu og látið suðuna koma upp; hrærið áfram í mjólkinni svo hún festist ekki við botninn.
*Bætið sykrinum út í mjólkina og blandið vel.
*Bætið heildinni við makhana að mjólkinni. Bætið möndlusneiðunum út í blönduna.
*Haltu áfram að elda blönduna þar til makhana verður mjúk og mjólkin þykknar aðeins.
*Berið kheer heitt eða kælt. Toppið það með brenndri möndlusneið og saxaðri brenndri makhana.

mismunandi tegundir furutrjáa

Hnetusmjör og hunangs hafrasmoothie eftir framkvæmdakokkinn Nitin Mathur, Taj Santacruz

Bananahnetusmjörs smoothie með höfrum og kanil í glasi. (Heimild: Taj Santacruz)

Innihaldsefni

2 bollar - hafrar (steiktar)
1/2 bolli - Jógúrt
1 bolli - möndlumjólk
1 nei - Stór banani
3 msk - hnetusmjör
2 msk - hunang
1 msk - Hörfræ duft

Aðferð

*Staður hafrar í blandara og mala það.
*Hellið mjólk í blandarann ​​og leyfið unnum hafrum að mýkjast í mjólk í um 2-3 mínútur.
*Bætið við hráefnunum og blandið þar til slétt
*Berið fram strax.