Árangursríkar mataræðisreglur til að hjálpa til við að stjórna blóðsykri hjá sykursjúkum

Lífsstílsíhlutun getur aðeins gert eins mikið og sjúklingar þurfa venjulega árangursríka læknismeðferð til að hámarka stjórn á áhættuþáttum í sykursýki, sagði Dr Vishal Gupta

sykursýki, blóðsykurÞað er séð að meðal fullorðinn á Indlandi neytir um það bil 58 grömm af sykri á dag, sagði Dr Vishal Gupta. (Heimild: Pixabay)

Markmiðið með læknisfræðileg næring meðferð í tegund 2 sykursýki mellitus er að stjórna magni kolvetna, kólesteróls og saltneyslu til að hjálpa til við að hámarka blóðsykursstjórnun, blóðfitu (kólesteról) og blóðþrýstingsstjórnun. Lífsstílsíhlutun getur aðeins gert eins mikið og sjúklingar þurfa alltaf árangursríka læknismeðferð til að hámarka stjórn á áhættuþáttum í sykursýki, sagði Dr Vishal Gupta, forstöðumaður VG-Advantage sykursýki skjaldkirtils- og innkirtlamiðstöðvar, Mumbai, og ráðgjafi innkirtlafræðingur við Breach Candy Hospital and Research Center , Mumbai.



Fylgstu með daglegri kaloríuinntöku



Fyrir eðlilega sykursýki með BMI 18-23kg/m2 er markmiðið að viðhalda líkamsþyngd með því að ráðfæra sig við að meðaltali 1.200–1.500 kkal á dag fyrir konur og 1.500–1.800 kkal fyrir karla. Til þess að léttast verður maður að neyta 500–750 kcal/dag orkuskorts mataræði, sagði Dr Gupta, sem einnig er höfundur bókarinnar. Fyrir utan sykursýki af tegund 2 .



Fylgstu með daglegri neyslu kolvetna

tegundir pálmatrjáa í Kaliforníu

Einbeittu þér að inntöku kolvetna úr grænmeti, belgjurtum, ávöxtum, mjólkurvörum og heilkorni. Leyfðu sykursýkissjúklingnum eindregið að draga úr neyslu á hreinsuðum kolvetnum eins og hvítu hveiti, hvítum hrísgrjónum, fitusnauðum eða fitusnauðum matvörum með miklu magni af hreinsuðu korni, borðsykri og sykursætum drykkjum eins og gosdrykkjum, nefndi hann.



Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin mælir með því að sykurneysla minnki niður í 5 prósent af heildar kaloríuneyslu sem er 25 grömm af sykri á dag fyrir meðalstóran einstakling. Það er séð að meðal fullorðinn á Indlandi neytir um það bil 58 grömm af sykri á dag.



SykursýkiÁrangursríkar reglur til að hjálpa til við að stjórna blóðsykri í sykursýki. (Heimild: Pixabay)

Fylgstu með gæðum kolvetna sem neytt er

Sykurstuðull (GI) vísar til magnmats á blóðsykurssvörun tiltekinna matvæla eftir máltíð, sem er gefið upp sem hundraðshluti. Svo hærri blóðsykursvísitalan, meiri er geta hans til að hækka blóðsykur sjúklinga.



Matvæli með GI stig yfir 70 eru nefnd há blóðsykursgildi, sem er hröð losun kolvetna og hærri blóðsykurssvörun eftir máltíð. Matvæli með GI-einkunn 55 eða minna eru nefnd lágt blóðsykursgildi sem hjálpar til við hæga losun kolvetna og lægri blóðsvörun eftir máltíð. Til dæmis hafa hvít hrísgrjón GI nálægt 93 eins og algengt kex á móti brún hrísgrjónum sem hafa GI upp á 50.



Fylgstu með gæðum kolvetna sem neytt er. (Heimild: Pixabay)

Neyta kolvetna ásamt trefjum og próteini

Matartrefjum er hægt að lýsa sem hvers kyns ómeltanlegum kolvetnum sem ekki er hægt að brjóta niður í efri fæðuveginn og hjálpa þannig til við að draga úr GI matvæla.



Til dæmis, leysanlegar fæðutrefjar í ávöxtum, berjum, ákveðnu grænmeti, t.d. pektín úr guava, gulrótum; baunir, linsubaunir; hnetur; kímhluti úr hafra- og byggafurðum og psyllium. Óleysanleg fæðu trefjar innihalda heilkorn og klíðvörur; skinn af ávöxtum; gúrkur, tómatar; hýði af korni; brún hrísgrjón; belgjurtir; hnetur, möndlur. Mikil neysla trefja í mataræði hefur leitt til 20–30 prósenta minnkunar á framtíðaráhættu á sykursýki af tegund 2 og lækkar glúkósaferð eftir máltíð, sagði Dr Gupta.



Próteininntaka hefur virst örva insúlín seytingu og veldur lækkun á blóðsykurssvörun eftir máltíð. Þegar fæðuprótein (t.d. leucín) er tekið inn ásamt glúkósa hjálpar það til við að draga úr blóðsykurssvörun eftir máltíð um 50 prósent.

Á sama hátt hefur saminntaka sojapróteins ásamt hrísgrjónum sýnt fram á að draga úr blóðsykurssvörun eftir máltíð. Hvað varðar próteinneyslu hjá sykursýkissjúklingum án sykursýkisnýra getur meðaltalspróteinneysla verið allt að 1–1,5 g/kg líkamsþyngdar á dag eða 15–20 prósent af heildarhitaeiningum. Fyrir þá sem eru með nýrnasjúkdóm af völdum sykursýki ætti að stefna að því að takmarka dagskammt af próteini við 0,8 g/kg líkamsþyngdar á dag.



Fylgstu með matreiðsluaðferðinni



Dr Gupta útskýrði að kartöflur hafi almennt eitt hæsta GI gildi allra matvæla. Að baka kartöflu getur verið forskot fram yfir suðu þar sem það felur í sér minni eldun á innri hluta hennar og hjálpar þannig til við að draga úr meltanleika kartöflunnar.

hvernig lítur valhnetutré út

Meðaltal GI af niðursoðnum kartöflum er tæplega 36 prósent minna en varðveisluaðferðin sem felur í sér að matvæli eru sett í krukkur eða sambærileg ílát og hitað upp í hitastig sem eyðileggur örverur sem spilla matnum. Niðursoðinn sterkjuríkur matvæli eins og kartöflur gæti minnkað GI. Kæling getur einnig lækkað GI matarins þar sem hún hjálpar til við að endurbæta kristallaða uppbyggingu kolvetnanna sem kallast „Retrogradation“ og dregur þannig úr GI, sagði hann.

Sem dæmi má nefna að pasta sem er soðið heitt og ferskt hefur hátt GI en við kælingu eða kælingu og neyslu daginn eftir minnkar GI verulega. Að elda indversk basmati hrísgrjón í örbylgjuofni samanborið við hrísgrjónaeldavél lækkaði GI um 20,4 prósent, sagði hann.

Hins vegar er vandamálið sem er eftir þrátt fyrir allar þessar mismunandi matreiðsluaðferðir hið algera aukna kolvetni sem meðal indverskur sykursýki neytir.

Leitast verður við að bæta heilsutengdan árangur, sérstaklega á Indlandi, og af sönnunargögnum er ljóst að með því að takmarka bæði heildarinntöku kolvetna og matvæli með hátt GI, ekki aðeins þyngd heldur einnig allar vísitölur efnaskipta Það er hægt að bæta heilsuna, sagði hann.

Greinin hér að ofan er eingöngu til upplýsinga og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir faglega læknisráðgjöf. Leitaðu alltaf leiðsagnar læknis þíns eða annars hæfra heilbrigðisstarfsmanns fyrir allar spurningar sem þú gætir haft varðandi heilsu þína eða sjúkdómsástand.