Vinsælar Færslur
Tegundir bagels með bragði og mynd
Bagels eru vinsælar bakaðar brauðrúllur sem koma í fjölda dýrindis bragða. Það eru svo mörg afbrigði af beyglum að það er eitt sem hentar smekk hvers og eins. Þessir bragðgóðu seigu deighringir geta verið bragðmiklir eða sætir, mjúkir eða krassandi og eru oft toppaðir með fræjum. Jafnvel bara venjulegt beygla getur verið fínt ef þú notar klassískar fyllingar eins og rjómaost, reyktan lax eða skinku.
Talið er að beyglur eigi upptök sín í samfélögum gyðinga í Mið- og Austur-Evrópu árið 17þöld. Nafnið „bagel“ (eða, beigel) er líklega frá jiddísku orði sem vísaði til tegund af sætabrauð með sætri fyllingu.
Bagels varð vinsæll tegund matar í 20þöld í stórum borgum í Norður-Ameríku með mikla íbúa Gyðinga. Til dæmis eru vinsælir stílar af beyglum beygill í New York-stíl og bagel í Montreal-stíl. Þessa fjölhæfu hringabrauðsnarl er hægt að rista, borða látlaus, hita í ofni, borða opinn eða loka eins og samloku.
Það er erfitt að telja upp allar mismunandi gerðir af beyglum sem eru í boði. Bakarar og sælkerabúar eru alltaf að koma með nýja djörf og framandi bragð fyrir bagelinn sinn. Í þessari grein lærir þú um nokkrar vinsælustu tegundir af beyglum og bragði þeirra.
Hvað eru bagels?
Svo virðist sem beyglur hafi verið fundnar upp af gyðingum Ashkenazi sem búa í Póllandi. Hefðbundin brauðrúlluhönnun hjálpar þéttu klessudeigi að elda í gegn. Gatið í miðju þessara bakaðra vara gerði einnig kleift að auðvelda flutning þar sem hægt var að þræða streng í gegnum þær.
Bagel er hefðbundinn réttur í Gyðinga matargerð
Einfaldi venjulegur beygill er blanda af hveiti, geri, vatni og salti. Til að búa til flottari beyglur er einnig hægt að nota byggmalt, egg, hunang, fræ, smjör eða sykur. Þetta skapar klístraða, klístraða áferð. Deigundirbúningur fyrir beyglur er svipaður og brauð.
Hið einstaka eldunarferli fyrir beyglur felur í sér að sjóða deigshringinn í vatni áður en hann er bakaður. Þessi eldunarstíll gefur beyglum greinilega seiga áferð, ljúffengan smekk og gljáandi útlit.
Bagel vs brauð - Hver er munurinn?
Bagels eru a tegund af bakaðri brauðvöru með kleinuhringalögun. Helsti munurinn á beyglum og brauði er eldunarferlið þar sem mjúka klístraða deigið er soðið áður en það er bakað. Þetta skapar þétta brauðrúllu sem hefur einstaka seiglu sem beyglur eru frægar fyrir.
allar tegundir af blómum með nöfnum
Annar munur á brauði og beyglum er að beyglur eru hærri í kaloríum. Meðaltal beygils inniheldur um það bil 260 hitaeiningar en sneið af venjulegu hvítu brauði getur haft rúmlega 70 hitaeiningar. Þegar þú bætir við áleggi eins og smjöri, osti eða skinku gæti kaloríufjöldinn í beyglu verið svipaður og lítil máltíð. ( 1 , tvö )
Auðvitað eru heilsusamlegri beyglumöguleikar eins og að velja heilhveiti eða beyglur úr pumpernickel. Eða, þú gætir valið hollar tegundir af beyglum með fræjum til að auka trefjaneyslu þína.
Þú getur líka búið til beyglubrauð. Þetta lítur út eins og dæmigert samlokubrauð en brauðdeigið er soðið áður en það er bakað í brauðformi.
Tegundir Bagel
Það virðist vera endalaus fjölbreytni og sambland af bragði þegar kemur að því að velja bagels. Við skulum skoða nokkrar af vinsælustu og dýrindis tegundum af beyglum.
Slétt bagels
Þó ekki sé fínt bagel, þá er venjulegt bagel samt ljúffengt með uppáhalds fyllingunni þinni
Með fullkomnu scrumptious áleggi, upprunalega látlaus bagel er allt annað en látlaus. Þrátt fyrir að þetta sé ekki einn af fíngerðu beyglunum á þessum lista, þá geturðu breytt því í munnvatnsgleði.
Mjúka seiga bagelbrauðið með skorpnu að utan hefur þéttari áferð og sætara bragð en venjulegt brauð. Þú getur breytt hverskonar venjulegu beyglu í fullkominn freistandi morgunverðarbagel eða gómsætan hádegismat. Valið er endalaust þegar kemur að því að leggja fram þennan einfalda bagel.
Þú getur farið í klassíska bagelfyllingu á rjómaosti með sneið af sælkerakjöti eða þú getur bara ristað það til að njóta með saltuðu smjöri. Þú gætir líka breytt venjulegu beyglunni í sætan unað með lashings af súkkulaðiúða eða ljúffengu hnetusmjöri og hlaupi. Önnur tegund af venjulegu sætu beyglu með heilbrigðara ívafi er að toppa það með maukuðum banana.
tegundir furutrjáa í pa
Vanmetinn einfaldleiki þess gerir látlausa beygluna að skemmtilegu brauðmeti.
Allt Bagels
Sesam og valmúafræ eru vinsæl viðbót við margar tegundir af beyglum
Eins og nafnið gefur til kynna inniheldur allt bagels mörg innihaldsefni sem finnast í fínum bagels. Allt bagels pakkar alvöru kýli þegar kemur að bragði og smekk. Þessar beyglur innihalda næstum allt þar á meðal fræ, lauk, saltklípu og nokkur krydd.
Fyrir marga bagelaðdáendur er allt bagels í efsta sæti listans yfir bragðmestu bagels. Reyndar, ef þú hefur aldrei upplifað bragðið af ferskum beyglum, þá eru þetta örugglega þess virði að smakka þar sem þau eru að springa úr bragði.
Þegar það er rétt gert bætast öll bragðmiklu innihaldsefnin saman. Í einum bita gætirðu fengið vísbendingar um lauk og í öðrum getur það verið valmú eða sesamfræ sem er ríkjandi bragð.
Allt sem þú þarft að gera til að njóta þessarar bragðmiklu brauðbagel gleði er að velja sér svakalegt álegg.
Laukbeyglur
Laukbeyglur eru þéttar deigkenndar brauðrúllur með kræsandi bragðmiklum laukbragði og ilmi. Stökkt gullbrúnt ytra byrðið er stundum skreytt með valmúafræjum eða svörtum sesamfræjum. Djörf bragðið af laukbeyglum er oft nóg til að njóta með aðeins bráðnu smjöri fyrir dekadent smekk.
Til að fá enn betri bragðskynjun, gætirðu smurt á hefðbundinn rjómaost til að njóta sérstaks bragðs. Laukbragðið af þessum beyglum passar líka vel við maukað avókadó, sneið tómat og asiago osta.
Ef þú vilt fá þér alvöru bragðmikið beygla skaltu leita að lauk- og hvítlauksbragði.
Saltbagels
Salt beyglur virðast kannski ekki girnilegar, en þær eru ljúffengur kostur ef þú vilt búa til krassandi bragðmikið bagel.
Salti stökki toppurinn er bara nóg til að draga fram uppáhalds bragðtegundir þínar. Þessir saltbrauðbaglar passa sérstaklega vel við klassískt bagelálegg eins og rjómaost og Reyktur lax . Þú getur bætt við nokkrum söxuðum laukum fyrir litinn og gefið þeim dýpri smekk.
Ef þú ákveður að prófa saltbeyglu í hádeginu, mundu að fara létt með salt álegg. Sum delikjöt eru oft með mikið salt og bragðið getur verið of yfirþyrmandi. Fyrir morgunmat, af hverju ekki að prófa poached egg eða eitthvað spæna egg á volgu ristuðu beyglu. Þú getur notið þessa snarls án þess að þurfa að bæta við auka salti.
Þrátt fyrir að saltbeygla kunni að vera nokkuð látlaus fer það allt eftir því hvernig þú kryddar það til að gera það að bragðskynjun.
Sesam Bagels
Klassískt sesamfræ bagel
Sesamfræ eru klassískt álegg á hamborgarabollur og þau eru líka ljúffeng á venjulegum beyglum. Sesam-beyglur eru með krassandi að utan og seigan miðju sem er frábært fyrir margar bragðmiklar fyllingar. Litlu gulu fræin bera sérstakt hnetukeim sem gerir venjulegt beyglu að ótrúlega ljúffengum.
Viðkvæmt bragð af sesamfræi og mildu sætu bragði beyglunnar yfirgnæfa ekki annað álegg. Jafnvel bara smjör dreifist á ristaðan beyglu getur fengið beigið til að leka úr bragði. Til að fá heilbrigðari valkost, gætirðu súpað auka jómfrúarolíu yfir grillaðan sesambeyglu.
Þó að sesambeyglur geti litið út eins og brauðrúlla, þá bragðast þeir mun betur vegna ljúffengrar mjúkur beygluáferð.
Eggjapokar
Eggjapokar eru með eggjarauðu bætt við uppskriftina til að búa til ilmandi auðvelt bragð. Auðvitað er egg vinsælt próteinríkt álegg hjá mörgum morgunmatarryddum. Eggið í þessum beyglum gefur seiga deiginu yndislega mjúka áferð sem unun er að bíta í. Ríkidæmi deigsins veitir eggjapoka einnig sætara bragð en venjuleg beygla.
Að skera upp mjúka brúna bagelskorpuna sýnir djúpt gulan bagel sem er yndislega sætur en samt bragðmikill.
Burtséð frá gulum lit, er munurinn á eggbaglum og sléttum mýkri ytri liturinn. Eggapokar skarast ekki eins mikið og hefðbundnir flugupeglar meðan á bökunarferlinu stendur.
Fyrir suma beygluáhugamenn hafa eggjaröskur gott jafnvægi á milli sætleika, seltu og mjúkra áferðar. Ríkari bragðið er fullkomið ef þér finnst vanta eitthvað á bragðið á venjulegum beyglum.
Hvítlauksbeyglur
Hvítlauksbeygla með reyktum laxi, rjómaosti og kapers
Ef bragðið af hvítlauk er þitt bragðmikla val, þá eru hvítlauksbeyglur kannski bara brauðsnarlið sem þú þarft. Þessar auka stökku beyglur hafa sláandi hvítlauksbragð sem getur farið vel með mörgum bragðmiklum fyllingum.
Það fer eftir bakaríinu, hvítlauksbeyglur geta haft hvítlauk tegund olíu bursti yfir toppinn. Baglurnar með mest garlicky-smekk eru þær með ferskum hvítlauk í gegnum blönduna. Sumir lýsa bragðinu á þessum beyglum eins og hvítlauksbrauði en með mjúka seiga áferð.
Hver eru bestu áleggin fyrir hvítlauksbeyglu? Vegna þess að hvítlaukurinn sjálfur hefur sterkan bragð, þá ætti besta áleggið til viðbótar þessum skörpu brauðrúllum að hafa mildara bragð. Bagel delis mælir venjulega með klassískum rjómaosti, saltuðum laxi (lox), eða bara venjulegu smjöri.
Asiago Bagels
Asiago osti stráð á beyglu gefur honum dýrindis ostaskorpu
Mjúkir ferskir beyglur með ristuðum Asiago osti eru bragð úr heiminum. Salt asiago ítalska ostafyllingin veitir þessum bagels krassandi ostaskorpu.
heiti allra tegunda fiska
Asiago ostur er sterkur bragðaður ostur frá alpahéraði Asiago á Ítalíu. Ostur er fölgul litur með sætu bragði. Þetta gerir það að einum besta ostinum til að bæta við seigan áferð af bragðmiklum sætum beyglum.
Scrumptious ostur er rifinn og stráð yfir beyglurnar eftir suðu. Bakstursferlið hefur í för með sér fallega gullbrúna, osta skorpu.
Þessi fíni bagel þarf ekki mikið til að bæta dásamlegan smekk sinn. Hitaðu það bara í ofninum og smyrðu smjöri til að gera munnvatnsbeygli sem sullar með saltum bragði. Þú gætir líka prófað aðrar bragðmiklar bagelfyllingar á Miðjarðarhafinu eins og grillaðan kúrbít, sólþurrkaða tómata og ferska mozzarella.
Ef þú finnur ekki Asiago beyglur nálægt þér eru venjulegir cheddar ostur beyglur svipaðir að smekk og áferð.
Heilhveiti
Heilhveiti brauð vél beyglur
Heilhveiti-beyglur eru heilbrigðari kostur en venjulegir vegna þess að þeir hafa meiri trefjar. Eins og allar tegundir af beyglum, þá innihalda þau mikið af kolvetnum, en trefjar eru kolvetni sem heldur þér til að vera fullari lengur og bætir meltinguna.
Bagels úr heilhveiti eru jafn mjúkir, seigir og bragðgóðir og hvítu hliðstæða þeirra. Vegna þess að þau innihalda ekki hreinsað korn eða hvítt hveiti, eru þau miklu betri fyrir þig. Auðvitað, ef þú ert á megrunarfæði, þá verðurðu samt að horfa á skammtastærð. En einstaka heilhveiti-beygla með fitusnauðu áleggi getur verið ljúffengur hollur skemmtun sem mun ekki hrannast upp á pundunum.
Það frábæra við val á hollari beyglukostum er að þú þarft ekki bara að halda þig við venjulega heilhveiti brauðhringi. Bestu beygluverslanirnar selja allt hveiti, allt hveiti sesambeygli og heilhveiti-poppy-beyglur. Hvernig þú vilt toppa þessa bragðgóðu skorpnu beyglur er þitt.
Pumpernickel Bagels
Pumpernickel beyglur eru úr rúgmjöli og hafa dökkan lit.
Dökkbrúni liturinn á pumpernickel beyglum gerir þá að einni sérstæðari tegund af brauðsnarli. Vegna gljáandi súkkulaðilitsins gætirðu villst með því að halda að þeir séu margs konar sætur beygla. Þessir seigu næstum svartlituðu beyglur eru gerðar úr rúgmjöli.
Pumpernickel beyglur eru með frábæra seiga áferð klassískra venjulegra beygla. Þar sem þessir beyglur skera sig verulega úr er með sinni hjartnæmu rúgbrauðsmekk. Sumir af flottari pumpernickel beyglunum innihalda einnig kaffi, hræfræ og melassa til að gefa þeim raunverulegt ógleymanlegt bragð.
Öll uppáhalds bagel áleggið þitt passar líka vel á pumpernickel hringja bagels. Sumir af bestu bragðtegundunum fyrir bumpernickel beyglur eru lax og rjómaostur (klassískt bagel álegg), pastrami eða sambland af osti, lauk og tómötum.
fallegustu myndirnar af blómum heimsins
Þessar djúpu og hjartnæmu, mjúku svörtu brauðmeti eru kannski ekki allra smekk. En ef þú elskar rúgbrauð, muntu líklega elska bragðið af pumpernickel beyglum.
Marmar rúg beyglur
Marmar rúg beygla er önnur tegund af beyglu sem notar pumpernickel deig og rúgdeig til að búa til þetta seiga bagel. Marble áhrif beyglunnar koma frá rúgdeigi sem er skipt og litað og síðan snúið í beygluform.
Flest bagel delis notar marmara bagels til að búa til klassíska Reuben bagel samloku með pastrami og sinnepi. Góðar bragðtegundir þessa súkkulaðibrúna bagels hrósa hverskonar sælkerakjöti.
Súkkulaðibitapoka
Bagels bragðbætt með súkkulaðibitum gefa fullkominn sæt-bragðmikinn smekk í þessum krassandi rúllum. Þessar beyglur bragðast bara nógu vel til að borða þær eins og þær eru ef þú vilt súkkulaðimeðferð. Eða, þú getur raunverulega búið til fullkomna sætu tegund af beyglu með því að setja súkkulaðihasshnetudreifingu á það.
Sumir bagelunnendur sameina einnig sígildar bragðmiklar fyllingar eins og beikon, sælkerakjöt eða rjómaost til að búa til bragðmiklar og sætar veitingar. Þú gætir líka fengið náttúrulega sætu með því að dreifa stökku hnetusmjöri og toppa með maukuðum banönum.
Ekki allir eru aðdáendur sætra beygla. Sumir segja að bragðmikið deig með sætum bragði skapi undarlegt bagelbragð. Auðvitað eru margir aðrir aðdáendur sætra bragðmikilla bragðasamsetninga.
Kanilbeyglur
Kanel rúsínubakel er frábær morgunverður
Ef þú elskar kanilbragðið, þá eru kanil rúsínubakarlar í fyrsta sæti. Þessir fínir kryddbeyglar geta verið takmarkaðir við bragðtegundirnar sem þú getur bætt við. Sætu rúsínurnar og kryddaði kanillinn veita þessum beygli hins vegar allt sitt eigið bragð.
Kanelbeyglur eru frábær morgunverður. Það er fátt eins ljúffengt og heitt kanillbeygla með bræddu smjöri í bleyti í volga brauðinu. Kanill og rúsínubakarlar eru líka hollari kostur en að festast í súkkulaðiböku eða köku.
Bláberjagleraugu
Annað uppáhalds sætur morgunverður er Blueberry bagels. Þessar beyglur eru ekki eins sætar eða kaloríubolaðar og bláberjamuffins. Uppskriftin að bláberjapoka er sú sama og á venjulegum einföldum beyglum, aðeins að viðbættum bláberjum. Bláberin munu leiða til bláleitra beygla og þau geta valdið áhugaverðum marmaraáhrifum í bakaða beyglunni.
Tengdar greinar: