17 Ævarandi grænmeti til að planta einu sinni í mörg ár

Ævarandi grænmeti gefur þér fullt af bragðgóðum og næringarríkum matarplöntum ár eftir ár. Fegurð þess að rækta fjölærar matvælaplöntur í garðinum þínum er að þú þarft ekki að planta þeim árlega. Þú hefur minna verk að vinna á vorin vegna þess að þú hefur hvorki sáningu, gróðursetningu né undirbúning til að rækta ævarandi grænmetið. Svo þegar þú hefur plantað fjölærri ræktun geturðu notið ávinnings þeirra í mörg ár.



Við höfum tilhneigingu til að líta á grænmeti sem eitt ár, en mest tegundir af ávöxtum eru fjölærar. Hins vegar er mikil fjölbreytni í jurtaríki , og margar tegundir grænmetis vaxa aftur og aftur ár frá ári. Sumir vinsælu grænmeti sem vaxa sem fjölærar jarðartegundir eru hnattþistil, hvítlaukur, aspas, tegundir af lauk , og sorrel. Þú getur uppskera þetta grænmeti á hverju ári og láta það síðan vaxa árið eftir.



Í þessari grein lærir þú um besta fjölærra grænmetið til að rækta ef þú vilt uppskera það árlega. Áður en við töldum upp fjölærustu ætu plönturnar skulum við komast að aðeins meira um þetta dýrindis grænmeti.

Ævarandi grænmeti - hvað eru þau?

Ævararæktun eru plöntur sem vaxa ár eftir ár án þess að þurfa að endurplanta. Plönturnar vaxa sterkar rætur og þær fara í dvala á veturna. Ólíkt ársgrænmeti sem þarf að endurplanta á vorin, fer fjölbreytt grænmeti að vaxa aftur frá núverandi rótum.



Tveggja ára grænmeti eru plöntur sem vaxa aðeins í tvö ár áður en þær deyja af. Til dæmis eru gulrætur tegund af tveggja ára ætri rótarplöntu. Hins vegar er jafnvel þetta grænmeti ræktað sem eins árs, því ræturnar eru almennt uppskera á hverju ári.

Af hverju að planta ævarandi grænmeti?

Við skulum skoða fjórar ástæður fyrir því að það er skynsamlegt að planta ætar fjölærar plöntur í garðinn þinn.

1. Ævarar ætar plöntur er auðvelt að sjá um

Einn mikilvægasti ávinningur þess að rækta fjölær grænmeti er að það er lítið ræktað ræktun. Þegar þú hefur plantað grænmetinu, mun það vaxa á hverju ári með mjög litlum vinnu.



lítil brún könguló með hvítum blettum

Eftir að ævarandi grænmeti hefur fest sig í sessi eru þau þolnari fyrir þurrka og óhagstæðar veðuraðstæður. Allt sem þú þarft að gera er að forðast að uppskera rótina svo að þær vaxi aftur ár eftir ár.

2. Ævarandi uppskera bæta jarðveginn

Vaxandi fjölær grænmeti bætir einnig heilsu jarðvegsins og hjálpar garðinum þínum að verða líflegri. Ævarandi plöntur mynda djúpar rætur sem draga upp nauðsynleg steinefni sem stuðla að heilbrigðum jarðvegi. Einnig hefur jörðin þar sem fjölærar plöntur vaxa tilhneigingu til að vera frjósamari en þar sem árlegt grænmeti vex vegna lífræns efnis plantnanna sem missa laufin.

Önnur ástæða fyrir því að ævarandi ræktun eykur heilsu jarðvegs vegna minni truflana. Til að rækta ársvexti þarftu að undirbúa jarðveginn með því að vinna. Þessi undirbúningsvinna getur truflað heilleika jarðvegsins og valdið því að færri gagnlegir sveppir, sveppir og bakteríur blómstra. Ævarandi grænmeti hefur einnig jafnvægi á köfnunarefnisþéttni í jarðvegi sem hjálpar nálægum plöntum að vaxa betur.



3. Vaxandi fjölær grænmeti eykur uppskeru

Þar sem ætar fjölærar vörur vaxa áfram allt árið eru þær þroskaðar til uppskeru á mismunandi tímum. Svo, meðan þú ert upptekinn við að vinna hörðum höndum við að útbúa grænmetisplástur fyrir ársplöntur, getur verið að sumar ævarandi ræktun sé tilbúin til uppskeru.

4. Ævarandi grænmeti fegra garða

Burtséð frá því að veita þér árlega ríkulega ræktun, bæta ævarandi grænmeti fegurð við garðlandslag. Ætar fjölærar plöntur framleiða aðlaðandi blóm sem laða að sér frævun - býflugur og fiðrildi - þegar aðrar plöntur eru ekki að blómstra.

Fjölærar plöntur sem vaxa sem árlegar

kartöflur

Kartafla er ævarandi grænmeti sem er ræktað sem árlegt



Margt fjölær grænmeti er venjulega ræktað sem eins árs. Til dæmis eru tómatar (sem eru grasafræðilegir ávextir en notaðir sem grænmeti í matreiðsluheiminum) tegund af fjölærri jurt. Ástæðan fyrir því að tómatar eru ræktaðir eins og einnar aldir er vegna þess að hitabeltis náttúruplötur geta ekki lifað af köldum vetrum.

Kartöflur eru annað dæmi um fjölær grænmeti sem er ræktað sem árlegt. Vegna skaðvalda og sjúkdóma ætti að snúa kartöflum annað hvert ár til að hvetja til heilbrigðs vaxtar. Aðrar laufléttar fjölærar plöntur eins og grænkál verða leggjaðar og þarf að endurplanta.

Gallinn við að planta ævarandi grænmeti

Þótt ræktun á ætri fjölærri ræktun í grænmetisplástri sé minna viðhald er hún ekki fyrir alla. Ævarandi grænmeti hefur tilhneigingu til að taka langan tíma að koma sér fyrir. Svo, þú þarft langtíma garðyrkjuáætlun.

Hverjir eru sumir aðrir ókostir við að rækta fjölhæft grænmeti? Hér eru nokkur:

  • Líkt og árlegt grænmeti, bragðast fjölærar tegundir betur snemma á tímabilinu áður en þær blómstra.
  • Þú getur ekki notað uppskera til að halda ævarandi grænu laust við meindýr og sjúkdóma.

Besta ævarandi grænmetið í garðinum þínum (með myndum)

Allt grænmetið á þessum lista vex sem fjölærar. Hins vegar er gott að muna að það fer eftir loftslagi þínu að sumar plöntur geta aðeins vaxið sem eins árs.

dýr og plöntur í suðrænum regnskógi

Aspas ( Asparagus officinalis )

aspas

Aspas er þekktasta fjölærra grænmetið. Einu sinni komið í grænmetisplástur gefur aspas dýrindis ætan stilk ár eftir ár. Aspas þarf fulla sól og rakan, vel tæmandi jarðveg til að vaxa sem ævarandi. Hins vegar verður það að vaxa í tvö til þrjú ár áður en þú getur byrjað að njóta bragðgóðra sprota þess.

Annar ávinningur af aspas er að hann blómstrar með yndislegum blómum á sumrin. Þessi blóm laða að margar býflugur í garðinn þinn. Aspas er seigur á svæði 3.

Hvítlaukur ( Allium sativum )

hvítlaukur

Það gæti komið þér á óvart að þú finnir hvítlauk á listanum yfir fjölær grænmeti. Flestir rækta hvítlauk sem árlega með því að planta honum á haustin og uppskera síðan perurnar sumarið eftir. Hins vegar, ef þú skilur eftir nokkrar hvítlauksperur í jörðinni, deyja þær aftur áður en þær vaxa aftur seinna á árinu.

Ævarandi hvítlaukur myndar þétta kekki þegar hann vex ár frá ári. Þú verður að skipta rótunum til að hjálpa allíum grænmetinu að dafna. Hins vegar, ef þú láttu hvítlaukinn vaxa sem ævarandi, þarftu líklega aldrei að kaupa ferskan hvítlauk úr búðinni aftur.

Hvítlaukur er harðgerður ævarandi grænmeti í USDA svæði 2.

Piparrót ( Armoracia rusticana )

piparrót

Annað rótargrænmeti sem vex sem ævarandi er piparrót. Þetta sterka, piparlega grænmeti er skyld spergilkál, hvítkál og sinnep. Þessi langa þykka hvíta ævarandi rót er rifinn og notaður til að krydda bragðið af mörg matvæli . Til að piparrót geti vaxið sem fjölær grænmeti, verður þú að grafa upp rótina og síðan endurplanta afleggjarann.

Piparrót er mjög auðvelt að rækta í matjurtagarðinum þínum. Þú getur jafnvel bara keypt ferska rót úr búðinni og plantað henni í jörðina. Yfir jörðinni sprettur grænmetið stór græn lauf og klös af aðlaðandi blómum.

Þetta sterka fjölæra grænmeti er seigt á svæðum 2 til 9.

Alheimsþistla ( Cynara scolymus )

ætiþistill

Alheimsþistla vex sem ævarandi grænmeti ef þú verndar þá yfir vetrartímann. Langir stilkar geta orðið 1,5 metrar í garðinum. Ætihluti grænmetisins er stóri hnöttótti blómaknoppurinn. Mest af ytra laginu er fjarlægt til að afhjúpa ætiþistilinn „hjartað“ sem síðan er soðið, gufað eða steikt. Eða, allt höfuðið er hægt að gufa og einstök lauf eru notuð til að dýfa í ólífuolíu eða hummus.

Ef eftir er að vaxa í garðinum breytist peran í loðin fjólublá blóm . Ævarinn er harðgerður á svæði 7 og þar yfir.

Ætiþistil í Jerúsalem ( Helianthus tuberosus )

Jarðþistla í Jerúsalem

Þrátt fyrir að það sé kallað þistilhjörtu, þá er þistillinn í Jerúsalem fjölskyldumeðlimur Asteraceae - að gera það að ættingja sólblómaolíu. Þessar ævarandi jurtaríku plöntur vaxa langar stilkur með stórum gulum blómum. Hnýði rætur eru ætur hluti af þessari ævarandi fæðu.

Einnig kallað sólrótarhnýði eða sunchoke, þetta grænmeti vex og dreifist kröftuglega í jörðu. Ræturnar líta út eins og litlar kartöflur og þú eldar og borðar þær á sama hátt.

Jarðþistla í Jerúsalem eru harðgerðir ævarandi að svæði 2.

Sorrel ( Rumex sorrel )

sorrel

Sorrel er laufgrænt ævarandi grænt með sítrusandi, snarbragð þegar það er soðið. Súrblöð verða um það bil 60 cm á hæð og hafa súrt bragð þegar það er borðað hrátt. Laufgrænu grænmetið passar vel í salöt, súpur, sósur og plokkfiskur. Sorrel er vinsælt grænt laufgrænmeti í mörgum löndum. Vegna þess að sorrel vex mikið í náttúrunni er þetta vinsæll ævarandi grænn til fóðurs.

Ef þú ræktar sorrel í matjurtagarði til neyslu, plantaðu þá á sólríkum stað með smá skugga. Laufin bragðast betur þegar þau eru borðuð á vorin. Græna laufgrænmetið er seigt á svæði 5 og hærra

Spergilkál (ævarandi níu stjörnu spergilkál)

spergilkál

Sumar tegundir af spergilkáli vaxa sem fjölærar en aðrar vaxa betur sem eins árs. Spergilkál er meðlimur fjölskyldunnar Brassicaceae , sem gerir það aðstandanda hvítkálsins.

Almennt er spergilkál árlegt grænmeti í köldu veðri. Hins vegar eru tegundirnar „Nine-Star“ og „Purple Cape“ frábærar ævarandi. Þetta eru spíra afbrigði af spergilkál með aflangum laufblöðum og spergilkálum. Til að halda spergilkálinu vaxandi ár eftir ár skaltu skera af blómstrandi stilkur áður en þeir fara í fræ.

Laukur ( Allium Cepa )

laukur

Sumt laukategundir vaxa sem ævarandi ætar plöntur þar sem þú getur uppskera pípulaga grænu skýtur þeirra. Þessar laukaskýtur eru svipaðar og laukur (vorlaukur). Þú getur borðað þessi fjölæru grænmeti ferskt í salötum eða steikt það í hrærifrumum. Önnur leið til að nota fjölæran lauk við matreiðslu er að uppskera smá litla perurnar. Á vorin líta þetta út eins og perlulaukur. Ef þú ert látinn deyja á sumrin færðu litla lauk af lauklauk af snemma hausts.

Ræktaðu lauk í fullri sól þar sem þeir munu dafna á svæði 4 til 8.

Graslaukur ( Allium schoenoprasum )

graslaukur

Frá latneska nafninu segir þú að graslaukur sé skyldur lauk og hvítlauk. Þessi grænmeti er líka fjölær sem þú getur borðað ferskt í salötum eða samlokum. Þessar bragðgóðu fjölæru jurtir vaxa í klessum með grannvaxin graslík blöð sem vaxa úr perum. Til að njóta þessara grænmetis skaltu smella aðeins nokkrum laufum af og saxa til að nota í salöt.

litlir sígrænir runnar fyrir landamæri

Þessir harðgerðu ævarandi Allíum vaxa á svæði 4 til 8.

Sæt kartafla ( Ipomoea kartöflur )

sæt kartafla

Sætar kartöflur eru önnur tegund af ævarandi grænmeti sem venjulega er ræktað sem árlegt. Hins vegar, ef þú býrð í heitu loftslagi, getur þú látið þennan fjölæra hnýði vaxa í jörðu ár eftir ár. Sumir garðyrkjumenn nota vining stilkur og stór lauf til að þekja jarðveginn. Fagurblómin sem lúta að lúðri laða einnig að sér ýmsa frjókorn í garðinn. Þú getur einnig uppskera eitthvað af sæt kartafla hnýði til að búa til bragðgóða máltíð.

Vatnakörs (Nasturtium officinale)

vatnsból

Watercress er herbaceous ævarandi grænn sem bætir pipar krydd við salat. Samkvæmt sumum heimildum er þessi harðgerða vatnajurt elsta laufplöntan sem menn neyta. Einnig fjölskyldumeðlimur Brassicaceae , þunnu stilkarnir og litlu grænu laufin hafa ákafan, skarpan bragð.

Allt sem þú þarft til að rækta vatnakál í garðinum þínum er rökur mold. Svo skaltu rækta það við tjörnina eða á svæði í görðum þínum sem hefur slæmt frárennsli.

Góður konungur Henry ( Chenopodium bónus-henricus )

góði konungur Henri

Góður konungur Henry er minna þekkt ævarandi grænmeti sem hefur bragðgóð lauf og stilka. Einnig kallað „aspas fátæka mannsins“ og það er ekkert síðra við bragðið af þessu dýrindis grænmeti. Matarplöntan verður allt að 30 ”á hæð (80 cm) og einkennist af stórum, breiðum, demantulaga laufum og grannvaxnum stöngli sem smækkar á topp. Ljúffengu stilkarnir eru uppskornir á vorin og tilbúnir og soðnir svipað og aspas. Besti tíminn til að tína laufin er á haustin og elda þau eins og spínat.

Góður konungur Henry er harðgerður á svæði 3 og þar yfir.

lágir sígrænir runnar til landmótunar

Ást ( Levisticum officinale )

ást

Lovage er talin forn jurt sem hefur fallið úr tísku á undanförnum áratugum. Ævarandi plantan er svipuð sellerí, aðeins að hún hefur sterkara bragð. Allir hlutar plöntunnar - lauf, stilkur, fræ og rætur - eru ætir. Þessi planta getur vaxið á flestum stöðum í garðinum þínum án mikils vesen.

Stönglar þessarar jurtaríku plöntu verða 2,5 metrar á hæð. Svo ef þú vilt rækta það til að borða í salötum, súpum eða plokkfiski þarftu ekki að rækta mikið af því.

Lovage er harðger að svæði 4.

Leyfðu Kale ( Crambe maritima )

vertu grænkál

Ef þú ert að leita að tegund ofurfæðis til að vaxa sem ævarandi matarjurt, plantaðu sjókáli í garðinum þínum. Þessi krossgrænmeti vex endurtekið á hverju ári í laufgrænt haug. Ástæðan fyrir því að sjókál er erfitt að finna er að það ferðast ekki vel. Svo, ef þú vilt njóta þessa aspas-eins matar, verður þú að planta honum í garðinn þinn. Undirbúið skotturnar til að elda svipað og aspas og laufin eins og venjulegt grænkál.

Sjókál vex vel í ljósum, sandi jarðvegi og á svæði 4 og þar yfir.

Radicchio ( Cichorium intybus )

Radicchio

Radicchio er tegund af sígó og líkist litlu hvítkáli með vínrauðum laufum og hreinum hvítum stilkum. Það mun koma aftur á hverju ári í flestum loftslagum. Þetta lauflétta ævarandi grænmeti hefur sterkan, beiskan smekk sem verður skemmtilegri þegar hann er grillaður. Ristaður sígó er einnig vinsæll koffínlaus staðgengill.

Radicchio er harðger fyrir svæði 4-8.

Rabarbari

rabarbara

Þótt rabarbarastönglar séu tilbúnir eins og ávöxtur í kökum og bökum, þá er það í raun grænmeti. Rabarbari getur vaxið í görðum árum saman og gefur ríkulega árlega uppskeru af tertarauðum stilkur. Venjulega tekur það um það bil þrjú ár áður en ætir stilkar þróast að fullu. Eftir það er hægt að uppskera stilkana og nota þá til að baka rabarbaraböku eða aðra sæta rétti.

Ræktaðu rabarbara sem ævarandi matarplöntu á svæði 3 og þar yfir.

Túnfífill ( Taraxacum )

fífill

Þó að flestir líti á túnfífill sem illgresi, þá er það ævarandi jurtarík planta sem er að öllu leyti æt. Þú getur notað rauðrótina, blómin, laufin og stilkana sem mat. Til dæmis er hægt að blancha laufin og nota í ferskum grænum salötum eða bæta þeim við hrærið eða súpu. Þú getur líka steikt túnfífilsrót og notað það í uppskriftir sem kalla á rótargrænmeti. Fífillarrót er einnig þurrkuð og ristuð að búðu til fífillste —Koffínfrían drykk svipað og kaffi.

Það skiptir ekki máli hversu mikið þú höggva af laufum og stilkum þessarar ævarandi ætu plöntu, hún heldur áfram að vaxa aftur. Innrásar eðli þess er líklega ástæðan fyrir því að margir garðyrkjumenn gefa því svo slæmt rapp sem leiðinlegt illgresi.

Tengdar greinar: